Una Casa-Restaurant pensada y diseñada para conectarse con la naturaleza, entre arena, pinos, candelas y tamarices.
Abierto de Diciembre a Marzo, consulte por nuestro servicio de catering.
La Carta
Federico y su equipo desarrollan el menú a partir de productos de primera calidad. Buscando priorizar aquellos que provienen de nuestra costa y nuestras tierras.
Los entradas
- Ensalada de verdes con calabaza asada, queso brie francés fundido y cherrys
- Pinchos de langostino y panceta con ensalada de quinoa
- Foie grass grillado con chutney de ciruelas y verdes
- Pulpo a la parrilla con papas doradas, mango y pimentón
- Lenguitas de cordero a la vinagreta
- Vieiras a la parmesana
- Jamón crudo con peras al oporto
Principales
- Pez espada confitado con berenjenas asadas, aceitunas negras y pesto de tomates secos
- Ojo de bife con vegetales asados
- Pescado fresco con zucchini, espinaca y vinagreta de alcaparras
- Cochinillo al horno de barro con puré de papas a aceite de trufa
- Raviolones de alcauciles, salmón ahumado y ricotta con crema de eneldo
- Risotto de pulpo y langostinos
- Lasaña de siri al horno de barro
- Picanha de cordero con puré de habas, menta y queso de cabra
Los postres
- Lingote de chocolate con caramelo de fernet y helado de maracuyá
- Cremoso de limón quemado con almíbar de menta
- Cheese cake con jengibre confitado y ciruelas al tannat
- Frutillas al aceto balsámico con pimienta rosa y pastelera de cedrón
- Duraznos y ciruelas al horno de barro con mascarpone
Carta de vinos
Desde el primer año quisimos darle al vino la importancia que se merece como verdadero compañero de cada plato. Fue por esto que convocamos a nuestro querido primo y sommelier, Julio Garderes para que nos acompañara en la elaboración de la carta.
La premisa fue tener una carta ordenada por tipo de vino y cepa, con una cuidada selección de etiquetas uruguayas y de la región.
Es asi como van a encontrar en nuestra carta diferentes opciones de cada cepa, vinos de alta gama y mas tradicionales también.
Concepto
La casa fue pensada y diseñada como vivienda y restaurante de Lucia Sosa Dias y Federico Gasparri, restauradores de profesión.
A sus treinta y largos cumplieron su sueño de unir la gastronomía y la vida familiar en un entorno natural, rodeados de plantas y cerca del mar, disfrutando asi de lo que mas les gusta; recibir y cocinar en familia.
El estudio Bogliacini Sosa Dias tuvo la difícil tarea de desarrollar el proyecto y llevarlo a cabo.
La Ingeniera Agronoma Liliana Delfino, amiga, y paisajista fue la encargada de diseñar el jardín de arena. En una jornada se llevo a cabo la plantación con la ayuda de amigos y niños.
El Abrazo surge entonces como una casa restaurant, rodeada de pinos, lavandas y tamarices, donde sus anfitriones y todo el equipo, reciben con calidez y dedicación, buscando siempre satisfacer las necesidades de sus invitados.
El equipo
- Federico Gasparri
- Lucia Sosa Dias
- Daniel González
- Pablo Bianchi
- Mayla González
- Pipi Aznarez
- Marcelo García
- Pia Morosini
- Martín Devitta
- Claudia Cerisola
- Martín Sarley
- Diego Tatoo
Cómo llegar?
Galería de fotos
Barra de tragos fogones, pérgolas sobre el jardín de arena, música y cuidada atención
Contacto
Novedades
En diciembre de 2010 las paredes de El Abrazo fueron intervenidas por la artista plástica Cecilia Vignolo quien desarrollo una obra especifica para el lugar con pelotitas de barro.
La decoradora Leticia Proto nos ayudo en la ambientación.
Aceptamos Master Card y Visa
Desde el 15 de diciembre al 15 de marzo, los martes, miércoles y jueves, 25% de descuento con tarjetas emitidas por el Banco Itau.
Restaurant El Abrazo
Manantiales, Uruguay | Tel.: +598 42 77 41 40 | Cel.: 099 666 845 | E-mail: info.elabazo@gmail.com